Leckerli III - Fischkopp

Aota-san ist mein Kollege mit dem Faible für ausgefallene Gerichte; zum Abschied unserer Praktikantin musste da natürlich was besonderes her. Wie schon geschrieben wirft man ja in Japan nix weg, deswegen kommen neben dem rohen Fisch (Sashimi) auch die Köpfe der unglücklichen Tiere auf den Tisch.
Der Lieblingsfisch der Japaner, Thunfisch, (nicht Wal, wie man meinen könnte, obwohl der auch auf der Karte war) ist allerdings ein Fisch der etwas größeren Sorte; am Vorabend rief das Restaurant an und meinte, den bestellten Fischkopf könne man mit weniger als sechs Leuten kaum verdrücken. Bis das gute Stück durch ist, muss es auch vier Stunden im Ofen brutzeln, vergleichbar mit einer guten Weihnachtsgans.

Das Fleisch war überraschend lecker, erstaunlich welche Geschmacksunterschiede zwischen den verschiedenen Stücken bestehen. Ich durfte einen der Augäpfel essen - groß wie eine Kirsche, aber ziemlich trocken. Und angeblich gut für die Haut.


Am nächsten Tag gings mir leider nicht so gut - zu viel Fleisch schlägt auf den Magen.